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HOTEL ROCHECHOUART - Stage CHARGE HYGIENE SECURITE ENVIRONNEMENT

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Full Remote
Contract: 
Work from: 

Offer summary

Key responsabilities:

  • Coordination in developing and implementing hygiene policies; Analyzing risks and planning improvement actions; Ensuring compliance with regulations and standards
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Orso Hotels Hospitality: Hotels, Restaurants & Leisure Small startup https://orsohotels.com/
2 - 10 Employees
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Job description

Vous cherchez à réaliser un projet avec des responsabilités et de l’autonomie?
L’hôtel Rochechouart construit son nouveau plan HACCP / Hygiène et Sécurité pour fin 2023 / début 2024.
Nous recherchons un stagiaire pour suivre le projet, le co-construire et le mettre en application:
Concevoir et négocier la politique HYGIÈNE avec sa Direction

  • Élaborer un schéma directeur prenant en compte les objectifs de la direction en matière de développement durable, les demandes des clients, les réglementations et les contraintes de l’entreprise
  • Participer à la communication, à la promotion de la politique HYGIÈNE

Mettre en œuvre cette politique HYGIÈNE et l’animer avec les responsables concernés

  • Définir, formaliser, adapter les méthodes et outils pour garantir l’amélioration continue des produits, des processus, la sécurité et la prévention des risques
  • Rédiger et mettre à jour les directives, les procédures, les instructions
  • Participer à la sensibilisation du personnel

Auditer, planifier et suivre

  • Veiller à la traçabilité et conformité des matières premières, des installations, des bâtiments et des procédés par rapport aux cahiers des charges et aux normes en vigueur
  • Analyser les risques et les opportunités
  • Planifier les actions d’amélioration
  • Assurer les mesures de réduction ou de traitement des déchets ; vérifier les procédures de contrôle et de prévention par rapport aux risques environnementaux
  • Préparer, mettre en place la surveillance et les audits internes ainsi que les audits externes et ceux de fournisseurs
  • Participer à l’analyse des risques, des dysfonctionnements et à la recherche des pistes d’améliorations

Résultats attendus

  • Note hygiène de 20/20
  • Amélioration de la sécurité et de la santé au travail
  • Adhésion du personnel et évolution des attitudes par rapport à la qualité, la sécurité et l’environnement

Stage en restauration

Required profile

Experience

Spoken language(s):
French
Check out the description to know which languages are mandatory.

Other Skills

  • Communication
  • Detail Oriented
  • Teamwork

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